När man kallröker så samlas kemikalierna direkt på köttet. När man gör rökarom så samlar man in samma kemikalier som sen används på köttet.
Det är som att måla med roller istället för färgspruta. Samma färg på samma vägg. Samma kemikalier i samma kött.
Bad news - de har visst rökarom. Riktigt bacon är helt enkelt ingenting vanliga svenska matbutiker sysslar med överhuvudtaget. Det är jättekonstigt.
[https://www.garantskafferiet.se/vara-produkter/chark/bacon-skivat/](https://www.garantskafferiet.se/vara-produkter/chark/bacon-skivat/)
Det var som fan. Min magkänsla är att det ändå är nåt fuffens. Noterar att "rökt sida av gris" är en ingrediens i bägge sorterna. Men i en har de också tillsatt rökarom.
Har man provat "riktigt bacon" är det ju liksom heeelt annorlunda.
Pappas polare hade ett rökeri, det var en hel del riktigt bacon i min barndom. Vi brukade köpa fulskivorna som det hette då. Rökt sida av gris är ju bacon.
Jag misstänker att du har det om bakfoten. Kan det måhända vara som så att korven luktar/smakar/påminner om bacon, dvs gris? Och inte tvärtom? Brukar du köpa typ den billigaste falukorven? För den påminner ju om julskinka när man steker den...
Om inte det blivit fel i produktion på just din batch där det korskontaminerats så är det garanterat tonen av träslaget Al sol du känner igen.
Ganska ovanlig rök men kondenseras som arom till svenska klassiska hushålls-chark.
Ska produkten vara lättrökt använder man ofta Al för att dess rök är mild.
Scans bacon håller hemskt dålig kvalitet. Jag insåg det här bara för ett par år sedan efter att vi börjat köra med en lokal producents bacon som doftade helt ljuvligt när man stekte den, insåg detta ju var *äkta* rökighet.
Dessutom utan att man får stekpannan fylld i Scan-vätska som man måste hälla bort efter halva tiden om man inte vill koka baconen i det alt. vänta ut att det ska koka bort. För er som fortfarande kör med Scans... Det är alltså inte bara en "grej" med bacon att det blir en massa vätska i pannan som baconet badar i. Det är något som Scan gör.
Med genvägarna Scan tar här, undrar jag vilka de tar i övrigt med falukorven. Jag föreslår att prova olika mer lokala alternativ. Scan lever nog mycket på sitt varumärke.
Scans bacon innehåller rökarom, tror inte det har varit i närheten av en rök. Så kanske att de använder samma rökarom i falukorven.
Det är inget fel med rökarom, rökarom är rök som kondenserats.
Fast det är skillnad på en produkt som är rökt och produkt som har rökarom.
När man kallröker så samlas kemikalierna direkt på köttet. När man gör rökarom så samlar man in samma kemikalier som sen används på köttet. Det är som att måla med roller istället för färgspruta. Samma färg på samma vägg. Samma kemikalier i samma kött.
Fast slutprodukten blir ju helt annorlunda och du missar också hur rökningen kurerar köttet.
Folk klagade på smak och lukt, *kurering* är helt irrelevant i det här fallet.
Skulle anta detta, Scans bacon är fan inte mycket att komma med.
Jag använder bara Garants bacon, ingen rökarom och svensk kött. Scan smakar äckligt, både falukorven och bacon.
Bad news - de har visst rökarom. Riktigt bacon är helt enkelt ingenting vanliga svenska matbutiker sysslar med överhuvudtaget. Det är jättekonstigt. [https://www.garantskafferiet.se/vara-produkter/chark/bacon-skivat/](https://www.garantskafferiet.se/vara-produkter/chark/bacon-skivat/)
Inte deras ekologiska.
Det var som fan. Min magkänsla är att det ändå är nåt fuffens. Noterar att "rökt sida av gris" är en ingrediens i bägge sorterna. Men i en har de också tillsatt rökarom. Har man provat "riktigt bacon" är det ju liksom heeelt annorlunda.
Pappas polare hade ett rökeri, det var en hel del riktigt bacon i min barndom. Vi brukade köpa fulskivorna som det hette då. Rökt sida av gris är ju bacon.
har märkt att scans bacon smakar och luktar konstigt efter bara någon dag i kylen
Köpte den igår 😮
kanske legat i kyldisken någon dag extra då
Säkert. Den var ändå rätt god, men med smak av Falun.
Jag misstänker att du har det om bakfoten. Kan det måhända vara som så att korven luktar/smakar/påminner om bacon, dvs gris? Och inte tvärtom? Brukar du köpa typ den billigaste falukorven? För den påminner ju om julskinka när man steker den...
Brukar köpa alla möjliga sorters bacon. Men har aldrig kännt att det luktat precis som falukorv när jag stekt den 🤷
Min falukorv har aldrig varit så fast som julskinkan är..
That's it, det är tredje gången jag försöker blåsa bort hårstrået från mobilskärmen. Nu blir du blockad din jävel.
Syftar mer på lukten/smaken och inte konsistensen.
Röv? Oj, jag menar Stjärt. Falukorven har jag för mig ska vara lite "rökt" i smaken.
Deras slakteri släpper också ut en lukt av rökt bacon eller kassler
Om inte det blivit fel i produktion på just din batch där det korskontaminerats så är det garanterat tonen av träslaget Al sol du känner igen. Ganska ovanlig rök men kondenseras som arom till svenska klassiska hushålls-chark. Ska produkten vara lättrökt använder man ofta Al för att dess rök är mild.
Det gör din morsa också
b00m
Scans bacon håller hemskt dålig kvalitet. Jag insåg det här bara för ett par år sedan efter att vi börjat köra med en lokal producents bacon som doftade helt ljuvligt när man stekte den, insåg detta ju var *äkta* rökighet. Dessutom utan att man får stekpannan fylld i Scan-vätska som man måste hälla bort efter halva tiden om man inte vill koka baconen i det alt. vänta ut att det ska koka bort. För er som fortfarande kör med Scans... Det är alltså inte bara en "grej" med bacon att det blir en massa vätska i pannan som baconet badar i. Det är något som Scan gör. Med genvägarna Scan tar här, undrar jag vilka de tar i övrigt med falukorven. Jag föreslår att prova olika mer lokala alternativ. Scan lever nog mycket på sitt varumärke.
Köper du endast från charkdisken då eller har du något tips på varumärke?